Word in één weekend truffelexpert en ga op zoek naar de grijze diamant!
Samen met Jean, onze chefkok en zijn trouwe hond Réglisse kunt u op ontdekkingstocht gaan in het hart van de bossen van de Haute Marne. De truffel, het symbool voor luxe en exquise gerechten, is nog steeds door mysteries omgeven. Onder leiding van Jean zult u deze fantastische plaatselijke paddestoel vinden en de culinaire geheimen ontdekken, waarmee u ook uw vrienden kunt verrassen.
Deze mysterieuze paddestoel met zijn subtiele smaak is de Tuber Urcinatum, de grijze truffel van de Bourgogne.
Vanaf het begin van de XIV eeuw kon men de grijze truffel van de Bourgogne vinden op de tafels van de Graven van Bourgogne. Een twintigtal jaren geleden is hij opnieuw ontdekt en heden ten dage wordt hij in natuurlijke truffelvelden rondom Chaumont geoogst.
|
|
 |
